​فخذ​ ​لحم​ ​غنم​ ​بالعسل​ ​على​ ​طريقة​ ​الـ​ Sous Vide

​للتتبيلة​: 

• 1 ​فخذ​ ​لحم​ ​غنم​ (​حوالي​ 400-500 ​جرام​) 
• 2 ​ملعقة​ ​كبيرة​ ​زيت​ ​زيتون​ ​أو​ ​سمن​ 
• 2 ​ملعقة​ ​كبيرة​ ​عسل​ ​سدر​ (​أو​ ​عسل​ ​زهري​) 
• 1 ​ملعقة​ ​صغيرة​ ​ملح​ 
• ½ ​ملعقة​ ​صغيرة​ ​فلفل​ ​أسود​ 
• ½ ​ملعقة​ ​صغيرة​ ​كركم​ 
• ½ ​ملعقة​ ​صغيرة​ ​كزبرة​ ​مطحونة​ 
• ½ ​ملعقة​ ​صغيرة​ ​قرفة​ 
• 2 ​فص​ ​ثوم​​، ​​مهروس​ 
• 2 ​حبة​ ​هيل​ 
• 1 ​عود​ ​قرفة​ ​صغير​ 
• 1 ​لومي​ (​ليمون​ ​مجفف​) ​مهروس​ ​قليلا​​ً​ 
• ​​اختياري​: ​رشة​ ​زعفران​ ​منقوعة​ ​في​ 2 ​ملعقة​ ​كبيرة​ ​ماء​ ​ساخن​ 

​​للتغطية​ ​بالعسل​: 

• ​​العصائر​ ​المحفوظة​ ​من​ ​السوس​ ​فييد​ 
• 1 ​ملعقة​ ​كبيرة​ ​سمن​ 
• 1 ​ملعقة​ ​صغيرة​ ​عسل​ 
• ​​اختياري​: ​ماء​ ​الزعفران​ 

​​طبق​ ​جانبي​ ​مقترح​: ​أرز​ ​باللبن​ 

• 1 ​كوب​ ​رز​ ​قصير​ ​الحبة​ 
• 2 ​كوب​ ​لبن​ (​زبادي​) 
• 1 ​كوب​ ​ماء​ 
• 1 ​فص​ ​ثوم​ ​مبشور​ 
• ​​ملح​ ​حسب​ ​الرغبة​